12月21日，2020年福建省工作院校技术大赛酒店服务赛项在福州旅行工作中专校园举办。本次竞赛由福建省教育厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省财政厅、福建省农业乡村厅、福建省卫生健康委员会、福建省总工会、共青团福建省委、福建省中华工作教育社主办，福州旅行工作中专校园承办。
来自全省九地市合计17支代表队的54名选手参加了本次竞赛。竞赛分中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项，中餐宴会摆台设碗盘摆放、餐巾折叠、托盘姿势等环节，客房中式铺床赛项则设置床布平整度、被套投掷等项目。竞赛中，两名选手为一组，赛前抽签决议赛项。评委们经过调查参赛选手的专业技术操作规范性和娴熟度、酒店服务认识、现场剖析与处理问题的才能、餐饮服务理论知识等，对选手的工作素质进行考评。
“碗盘摆放中，餐碟边缘距桌边1.5厘米。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行，味碟摆放在餐碟右上方。”福州旅行职专的赛事组指导老师蒋珂说，本次竞赛所履行的评分规范，是依照教育部公布《高星级饭馆运营与办理专业教育规范》及《旅行饭馆星级的区分与鉴定》中高星级旅行饭馆服务有关规范拟定。“餐桌、客房安置看似简略，但学生要一向操练，带着尺子重复丈量，终究做到仅凭目测就能到达规范。”
“竞赛前经过抽签才清楚自己的详细赛项，所以两个项目都要娴熟。”福州旅行职专2018级空乘专业的杨紫馨和记者说，为了预备竞赛，她和队友在实训室内一练便是一整天，“碗碟、桌椅的摆放，收拾床布的方法和速度，都要重复操练，做到不误差一分一毫。”终究，杨紫馨和队友陈梦婷凭仗超卓的体现取得本次竞赛第一名，厦门工商旅行校园和漳州第二工作中专校园代表队分取得二、三名。
“工作院校技术大赛的含义有两点，一是提高中职学生归纳素质，二是引导中职院校重视现代酒店服务业展开的新趋势和人才教育训练新需求，促进中职高星级饭馆运营与办理专业群更好展开教育改革，深化产教交融、校企协作。”福州旅行职专校长杨松说道。
